O café colonial é uma das mais autênticas tradições da cultura alemã. No Brasil, o café colonial teve sua origem principalmente no Rio Grande do Sul, em uma região de forte colonização e influência alemã e italiana. Nas casas ainda são servidos os fartos cafés da tarde. Eles representam de forma bastante fiel um pouco da tradição e história destas duas culturas.
A tradição dos cafés coloniais se tornou conhecida devido à procura de viajantes e de turistas, que ao chegarem tarde da noite em regiões pouco movimentadas, onde não havia hotéis ou mesmo restaurantes, eram acolhidos pelos colonos.
Os moradores destas localidades prontificavam-se a atender os viajantes, com alojamento e refeições, colocando à mesa o que havia de melhor dentro dos costumes germânicos. O café colonial também tem sua origem na mesa de muitos agricultores que povoaram as mais diversas regiões agrícolas do mundo.
O café matinal representava a mesa farta do colono, que antes de ir, muito cedo do dia, para seus afazeres em suas pequenas propriedades rurais, tomava um reforçado café da manhã. Como ficava o dia todo envolvido no pesado trabalho da roça, o ‘café do colono’ precisava ser reforçado. Era esse lanche matinal que iria proporcionar energia suficiente para o desempenho das árduas funções do dia (LUNKES, 2011:2).
Hoje, vários lugares servem essas delícias!!!!
Então minha publicação de hoje é de um delicioso bolo de vinho, sem glúten para compra a mesa de um incrível café colonial.
BOLO DE VINHO SEM GLÚTEN
300 gramas de margarina para bolos
300 gramas de açúcar
100 gramas de ovos
15 gramas de fermento químico para bolos
350 gramas de de farinha de arroz
1 pitada de sal, menos de 5 gramas
5 gramas bicarbonato de sódio
5 gramas de corante em gel vinho
150 gramas de vinho tinto seco
100 ml de leite
5 ml de aroma de baunilha.
Modo de preparo